週末のカヌレ専門店

Canelé Labo
お知らせ

今月の店舗営業スケジュール
(お越しになる前に必ずチェック)＜＝

●本日25日(日)暑い中たくさんのご来店本当にありがとうございました

●遠方の方は当日にお取り置きのご連絡をお早めに！
●販売スタッフ（アルバイトさん）募集中！こちらへ

●OPEN　第2・第4金の12時、土・日の13時、～完売まで（最終18時）
●現店舗は8月いっぱいで閉店となります
後少したくさんのご来店お待ちしております

Canelé Labo

2013.10.01製造・卸創業

2017.10.01現店舗開業

カヌレが本当に美味しいのは
焼いたその日だけ

最高のカヌレを最高の状態で

カヌレ

　カヌレとは200年前 18世紀のフランスはボルドーで生まれた伝統の焼菓子。
ワインの産地であるボルドーではワインの醸造過程で卵白だけを使用し残った卵黄の使い道にこまった修道女によって考えだされたと言われています。
カヌレは長い歴史の中でそれだけで完成し尽くされた焼き菓子の宝石

　多くの統治領を持つフランスは、カヌレの材料である
・バニラの産地タヒチやマダガスカルの島々、
・ラム酒の蒸留が盛んなハイチ（ジャマイカの隣）
も統治しています。
　そして、港町であるボルドーにはそういった豊富な食材が世界中から入ってくる背景があります。
　近年、温暖化によるバニラの危機的不作や投機的な不当な買い占めによって価格高騰が続き日本では安価に入手できなくなったバニラビーンズもフランスのカヌレには今もバニラがふんだんに使われています。
　カヌレの魅力は外側のカリカリの歯触り、中はプリンのような食感、そしてラム酒とバニラの濃厚な味と香り一度食べると忘れられなくなり、また食べたくなる
　余計な飾りのないカヌレこそがフランス本来の伝統の味