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  • ・次回10日・11日・12日 12時よりお待ちしております
    　18日・19日はdrip_trip_coffeeでも食べられる！

    ・2023年4月2日（日）閉店いたします
    　後少しの間です
    　一人でも多くの方にこの味を知ってもらいたい！


    ※スタッフ(アルバイト)募集中※
    　お気軽にお問い合わせください！


    ・お取り置きはこちらから（8個入りのカヌレラボセットのみ）
    　ご来店当日の午前中に
    　●お名前●ご連絡先●ご来店時間●希望セット数
    　を記載の上送信してください

    ・営業日　金・土・日曜日
    　1階　カヌレ販売 12時~完売まで（最終20時）
    　2階・3階カフェスペース 13時~19時
    　コーヒー焙煎／レンタルスペース／オラクルカード販売


    ・2022年 7月1日2F/3Fカフェスペースオープン
    ・2021年10月1日北堀江店オープン！（移転）
    ・2017年10月1日清水谷店オープン！（2021年8月末閉店）
    ・2013年10月1日カヌレの卸販売開始

Canelé Labo

カヌレが本当に美味しいのは
焼いたその日だけ
最高のカヌレを最高の状態で

GALLERY

Canelé

カヌレとは200年前 18世紀のフランスはボルドーで生まれた伝統の焼菓子。 ワインの産地であるボルドーではワインの醸造過程で卵白だけを使用し 残った卵黄の使い道にこまった修道女によって考えだされたと言われています。
カヌレは長い歴史の中でそれだけで完成し尽くされた焼き菓子の宝石

多くの統治領を持つフランスは、カヌレの材料である・バニラの産地 タヒチやマダガスカルの島々、・ラム酒の蒸留が盛んな ハイチ（ジャマイカの隣）も統治しています。
　そして、港町であるボルドーにはそういった豊富な食材が世界中から入ってくる背景があります。
　近年、温暖化によるバニラの危機的不作や投機的な不当な買い占めによって価格高騰が続き日本では安価に入手できなくなったバニラビーンズもフランスのカヌレには今もバニラがふんだんに使われています。
　カヌレの魅力は外側のカリカリの歯触り、中はプリンのような食感、そしてラム酒とバニラの濃厚な味と香り一度食べると忘れられなくなり、また食べたくなる余計な飾りのないカヌレこそがフランス本来の伝統の味

Canelé Laboのメニュー

定番の7種類に加えて ハロウィン限定商品や
クリスマス・バレンタイン限定商品などがあります

  • ノーマル

    ノーマル
    （ラム酒／バニラビーンズ）

    ラム酒をベースにバニラビーンズをふんだんに使った200年前の伝統のカヌレ本来の味。初めての方はまず最初にこれをお召し上がりください

  • チョコブーツ
    （ラム酒／カカオ／チョコ）

    ココア生地をベースにカカオニブの苦みと食感。そしてビターチョコの甘さとラム酒の香りが絶妙な最高の逸品。当店おすすめ！

  • チョコハット
    （ラム酒／オレンジピール／チョコ）

    オレンジピールのさわやかな酸味とチョコレートの甘さはテッパンの美味しいコンビネーション！

  • トンカ
    （ブランデー／トンカ豆）

    南米フランス領ギアナで採れるマメ科の植物を使用
    シャネルのNo.5にも使われるほどの濃厚な香りと独特の風味が特徴

  • 抹茶
    （日本酒／抹茶／碾茶）

    日本酒と抹茶の生地にさらに抹茶の素である碾茶（てんちゃ）を加えて日本の素材にこだわりました苦味の効いた深い味わい

  • ティースノウ
    （赤ワイン／紅茶）

    アールグレイの風味と香りがほんのりと口にひろがる優しい味
    紅茶が好きな方に

  • チョコブーツ（ブラックココア）
    （ラム酒／カカオ／チョコ）

    コクのあるブラックココア生地をベースにカカオニブの苦みと食感。そしてビターチョコの甘さとラム酒の香りが絶妙な最高の逸品。当店おすすめ！

  • チョコハット（ラズベリー）
    （ラム酒／ラズベリー／ラズベリーチョコ）

    ラム酒の効いたブラックココア生地にクラッシュラズベリーの果肉とラズベリーチョコの甘酸っぱさが絶妙なバランス
    ※バレンタイン期間限定

  • ピスタチオミント
    （ミントのお酒／クラッシュピスタチオ／ピスタチオチョコ）

    フランス産のミントのお酒を使った生地をベースに隠し味とクラッシュピスタチオとピスタチオチョコを加えた複雑なお味
    ミントが苦手な方でもこれなら大丈夫！
    ※夏期限定

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  • チョコハット（イチゴみるく）
    （イチゴのお酒／ドライストロベリー／イチゴミルクチョコ）

    イチゴのお酒とドライストロベリーの顆粒を入れて焼いたイチゴミルクの生地にイチゴミルクチョコにもドライストロベリーを加えた甘酸っぱーいイチゴみるくのかわいいチョコハット
    ※冬期限定

  • アップルシナモン
    （りんごのお酒／アップル＆シナモン／キャラメルチョコ）

    アップル×シナモン＋レモンの生地をベースにあまーいりんごのお酒が入ったアップルシナモン
    キャラメルチョコの甘味もアクセントに！
    ※冬期限定

  • スカルカヌレ（ノーマル）
    （ラム酒／バニラビーンズ）

    ノーマルまたはトンカの生地を使ったハロウィンだけの骸骨形カヌレ！リアルすぎていつ見ても気持ち悪い・・・でも味は最高
    ※ハロウィン10月限定

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Schedule

Contact

  • 営業時間　金曜日・土曜日・日曜日
    12:00~20:00（または完売まで）


    〒550-0014 大阪市西区北堀江1-11-2

    e-Mail info@canele-labo.com

    大阪メトロ 四ツ橋駅 6番出口 徒歩30秒

    心斎橋駅 徒歩5分